湘菜系列，湖南特色菜，是毛家饭店目前在广州的唯一分店。毛家饭店里，最出名的是红烧肉。据行政总厨介绍，店里的红烧肉选用猪鲜五花肉加以姜、葱等配料精制而成。此菜颜色红亮，浓香味美，肥烂不腻，是饭店的首推名菜。

    洞庭火焙刁子鱼是饭店的另一金牌菜，以洞庭火焙鱼为主材料，先以各种调料腌制，沥干水分，再用树枝、树叶等木质材料干熏、焙数小时。焙出来的鱼呈金黄色，非常可口。

    很多人都喜欢吃腊味，饭店里有一道腊味合蒸，是湖南的传统菜，极具特色。菜式主要采用上等腊鱼和腊肉，配上豆豉和干红椒粉末，上笼蒸约两小时而成。整道菜红亮富有光泽，腊香浓郁，咸辣适口。

    地址:广州市天河区龙口西路138号

    途经线路:33 240 43 22

    电话:020-67542511

    营业时间:10：00--22：00

    金羊网　记者王敏实习生罗家慧