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不时不食，深秋本追蛇的老饕们今年纷纷“转战”移到位于广州北郊黄石路的合你意海鲜野味酒家，它是广东省第二家拿到梅花鹿特许经营权的食肆，所用的鹿产自东北，在番禺鹿场放养。他们每天将整头活的梅花鹿运回酒家，新鲜炮制出十多款菜的"鹿宴"，从鹿脑、鹿脯、鹿蹄、鹿鞭、以及鹿骨一应俱全，多伴以药材。
吃鹿宝典
餐厅在每日早晨五点半劏鹿，因为此时鹿最饿，肉最鲜美鹿肉质非常细腻，中医说，有补中益气的功效。
鲜茯苓蝎子炖鹿脊汤 168元/中顶，28元/位
除鹿茸和鹿尾大补之外，其它部位都有温补之效。鹿骨比一般野味骨硬，含钙高。这汤用广州传统的“煲三炖四”的方法用老火来炖，口感鲜甜，连鹿筋也爽滑无渣。
油盐水紫苏浸鲜鹿片 48元/例
鹿肉油脂含量适中，因此口感香滑，细腻爽脆。紫苏叶特别能带出肉类的鲜美。鹿片肉嫩，不宜老火煮，用“浸”的正好，鲜美回味不能忘怀。
招牌崔家粥 8元/位
崔家粥是一位崔姓师傅的绝活，他来自梅花鹿的故乡东北。材料是鹿血和黑糯米粥，据说，鹿血是皇家补身佳品，用新鲜鹿血浸泡过的黑糯米，温和滋润，颇受食家追捧。
数码鹿血焗香米饭 22元/煲
数码相机不稀奇，可是这种数码焗香米饭你见过吗？这种价格昂贵的数码机可以设定时间、温度，甚至连饭焦的厚度都可以控制。放了桂圆、陈皮、姜丝等和鹿血米煲出的这种香米饭，吃起来并无任何香气，你可以根据自己的口味点几成的饭焦。
你还可以买些店家配好的鹿雪米回家，按照袋子上面的说明自己煮，价格是18元/斤，有鹿血米、鹿血黑糯米、鹿血香米可以选择。
其它鹿肴
打边炉生上鲜鹿片98元/斤
辽东生炒鲜鹿柳48元/例
康定天麻炖鹿脑168元/中顶
人参黄芪炖鲜鹿肉汤36元/位
地点：黄石路联和31－35号（南方钢厂北侧）
途经线路：36 126 127 244 265 268 274 291A 539 810
其它吃鹿餐厅：鹿鸣酒家，番禺成记 |
| 摘自：金羊网－新闻周刊 |
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