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东江海鲜酒家：海鲜味觉之旅
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东江海鲜酒家的海鲜在广州的名气几乎可以和新羊城八景相提并论。不过鲜为人知的是，东江海鲜酒家原本只是广州一个卖海鲜的摊档，客村的总店是上世纪80年代由黎氏兄妹一手创办的，短短十几年间迅速发展成集饮食、娱乐、商贸于一体的集团公司，从一间小店到十多间分店，从广州到上海，一间比一间豪华，一间比一间更显特色、更具规模。短短十多年，“东江”在广州人心里已经是吃海鲜的老字号了。
除了烹调极具特色，东江的海鲜品种之多和新鲜程度在广州城内也是数一数二的。每家分店门口都有几排鱼池，里边养的海鲜达300多个品种，许多在菜市场难见一面。而食客都喜欢亲自到鱼池边边看边点菜，哪条最生猛就点哪条，不用担心不够新鲜。
★推荐菜单（8人用，约800元）
乳猪拼盘
白灼节虾（1斤）
双菇扒菜胆
芝士焗超大红蟹（3只）
蒜茸粉丝蒸大元贝
西兰花扒双脆
金黄果仁掌中宝
清蒸多宝鱼
鲜人参炖竹丝鸡
榴莲酥
扬州炒饭
★大厨荐语
东江的招牌菜是芝士焗龙虾，很多人都已经尝过。现在是吃蟹季节，红蟹肥美鲜嫩，用芝士焗，和龙虾有异曲同工之妙。这个菜是整个菜单的点睛之笔。 |
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摘自：金羊网－金羊频道
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