| 你当前位置： 公交首页
> 生活资讯 > 美食
> 正文 |
|
|
蕉叶，那浓浓的泰国风情
|
1995年，几个香港人在麓湖路广视宾馆开了一家叫做“蕉叶风味屋”的餐厅，专做泰国和东南亚风味的美食。那时候，外地餐饮业纷纷进军广州，“蕉叶”的出现，没有引起太多人的关注。但现在，为食的广州人之中，已经没有几个人不知道“蕉叶”这个名字了。2002年8月，“"蕉叶”时代广场分店开业，至此，“蕉叶饮食集团”麾下已经拥有“广视”、“世贸”、“时代”、“川楼不息川菜馆”、“吧圣地俱乐部”等四家餐厅和一家俱乐部，上海分店也准备在明年三月开张。蕉叶已俨然成为广州地区餐饮业中经营东南亚美食的一面旗帜。
现在的蕉叶门庭若市，人气很旺，如果没有预约，饭市时前去通常需要排队等位置。
走进蕉叶的时代广场分店，泰国风情迎面而来，装修，布置等各方面都透露出浓浓的泰国特色。角落地小船满载新鲜的水果，抬头是低垂的“果树”，周围可见金光闪闪的佛像和几棵粗壮的“树木”，在木制的泰式房子里或坐在走廊屋檐下，身着泰国民族传统服饰的服务员在身边穿梭，彷如置身于泰国的一个小村庄，古朴、自然。
餐厅经营的是泰国菜和东南亚风味的美食佳肴。泰国菜酸、辣、香、味浓，用料多以水果蔬菜为主，适应了人们希望多吃蔬果少吃肉类的饮食结构需要。在广州的几年，已经做了不少的改良，在保持泰国菜本身特色的同时，减轻了酸和辣的程度，变得越来越符合广州人的口味了。蕉叶的菜式品种很多，鱼虾蟹等海鲜大餐、田园蔬菜和新鲜水果佳肴，特色汤羹、皇牌咖喱等等，泰国和东南亚的传统美食一应俱全，味道相当不错。蕉叶中有一款叫“招牌咖喱皇炒蟹”，由蕉叶的饮食总监所创，据说是每个客人都必点的菜式，秘方配制的咖喱汁，再配合多种香料及椰汁，咖喱味与椰味同样香浓，味道微辣中带甜，而且完全渗透在蟹肉里，食之回味无穷。招牌菜“冬荫功”，乍一听名字，实在让人有摸不着头脑，其实也就有点类似于中国菜中的煲。以新鲜虾为主要原料，再配以特殊香料制成的冬荫功，味道又酸又辣，很是过瘾。蕉叶的“金牌炭烧猪颈肉”选用新鲜的猪颈肉，未经腌制以保持原汁原味。猪颈肉非常爽口，而且每一口都充满肉汁，炭烧效果惹味又香口。
蕉叶的外籍服务员都是多才多艺，个个是表演能手，随时走在你身边“嗳！”的一声就唱开了。舞蹈、歌唱、游戏，说来就来，如果你愿意的话，也可以和他们一起跳。于是，吃下去的不是饭菜而是音符，顺着流淌的血液灌进了全身，人不再沉闷了，一天的工作压力转眼消失无踪。
去蕉叶，吃的，看到的，感受到的，更多是一种自然流露的饮食文化。
途经线路：133
136 183 191 209 240 256 272 547 883 旅游1线 夜28 |
|
摘自：南方网
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
高级搜索
广州市通信管理局
粤ICP备030042