渡金山是光塔路上的一间食府。门口雄赳赳气昂昂立着四个水鱼，已是与众不同。走进去也别有洞天，纵横交错的走廊是一个个怪石嶙峋的原始山洞，洞壁上全是些神话人物和飞禽走兽，与椅背上雕成的人兽相映成趣。

    老板娘姓刘，东北人，快人快语忙里忙外，等站定了，我们才发现，刘小姐那眉眼，那声音，活脱脱一个宋丹丹。天气冷，她建议我们来一个鸳鸯火锅，一边是药材，一边是红油，照顾了不同口味，又热热乎乎。

    用来涮的精瘦羊肉是老板娘前几日才专程从内蒙古运回来的。乘飞机，坐火车，搭班车，辗转几天到了锡林郭勒盟的一个旗，那块目前尚未污染的地方葱草茂盛，吃着优良草，羊儿自然长得好，还带着绿色食品的标签呢。只见羊肉切得片片薄如纸，匀若浆，齐似线，美如花，用筷子夹了在锅里涮几下就可以就着调料吃了。俗话说"好花还得绿叶扶"。对于羊肉来说，没有合适的佐料，吃起来就不是地道的味。精心配制过的调料盛在两个小碗里，一碗芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花，全是北京老字号六必居的出品，此外还备有糖蒜，这些都是习惯的北方涮羊肉搭配；另一碗生抽出自广州的致美斋，是为了迁就南方人的口味。羊肉取的是后腿肉，不柴不膻特别鲜美，而且不必担心肉片会煮老。将涮好的羊肉蘸了酱料，和着渡金山特制的芝麻烧饼一起吃，那才叫香呢。烧饼烤得蓬松干脆，中间是空的，一咬直往下掉芝麻。

    古代名医李杲说过："人参补血，羊肉补形。"羊肉具有补气养血、温中暖胃之功效。吃火锅，羊宝可是男人们的恩物，火中添薪，发挥着协同作用。若是想趁天气冻大补一下，那羊鞭、羊宝配合着巴戟、杜仲、锁阳、苁蓉熬就的一盅汤一定会让你不失"英雄本色"。

    除了涮羊肉，这里的水库大鱼头也让人大开眼界，每个足有1．5公斤重，三五个人点一个，切碎了打边炉，鱼头配羊肉，真是怎一个"鲜"字了得！

    当然，招牌水鱼是不能不点的。渡金山的水鱼全是野生的，只只鲜活生猛，探头探脑。店家介绍说，与人工饲养的水鱼不同，野生的裙边肥，背上的花纹粗糙，颜色也深一点。水鱼最好是0．5～1．5公斤，太小的水鱼骨多肉少，肉嫩但不够香；太大则肉质老硬。这野生水鱼果然清甜，清润滋补。

    这里的豆腐令我们赞不绝口，滑嫩十分，简直是入口即化。原来豆腐是有专人磨的，真真是"一轮磨上流琼浆，百沸汤中滚雪花。"豆腐好吃，用餐时免费赠饮的豆浆、豆花也让人念念不忘，浓浓的豆味香醇得很。

    锅里雾气腾腾，飘出的香气散布在空气里仿佛触手可及。我们还要了羊肉包，皮薄薄的，加了姜丝的羊肉馅特别多，两面煎得金黄，俨然是北方地道的做法。这可乐坏了我们这些北方长大的孩子，有了这等好去处，下次亲朋好友来了，再不必苦头苦脸地发愁找不到吃羊的地方了。 地址:广州市越秀区光塔路75号

    途经线路:58、56

    电话:020-81885943

    营业时间:早上11：00-晚10：00